Chuletas de cerdo con salsa de naranja

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 cucharadas soperas de aceite
  • 1 cucharada sopera de Ciontreau o Curaçao
  • 4 chuletas de cerdo
  • 2 naranjas
  • sal y pimienta

Preparación:

Salpimiente las chuletas aproximadamente una hora antes de cuando vaya a freírlas.

Ponga el aceite a calentar y, cuando esté medianamente caliente, fría en él las chuletas por tandas. Unos 5 minutos por cada lado.

Colóquelas en la fuente de servir y resérvelas al calor (por ejemplo, en la boca del horno caliente)o cubiertas con papel de aluminio.

Pele una de las naranjas y córtela en rodajas.

Extraiga el zumo de la otra.

En la misma sartén donde haya frito las chuletas, fría con cuidado las rodajas de naranja.

Escúrralas bien sobre papel absorbente y póngalas encima de las chuletas o alrededor de ellas.

Agregue en la sartén el zumo y el licor, caliente todo ello removiendo con una cuchara de madera y vierta esto sobre las chuletas justo al ir a servirlas.

Consejos:

– Cuando las fría, no las vuelva más de una vez para evitar que se endurezcan.

– Estas chuletas quedan muy ricas acompañadas de puré de patatas.